Cédez à la tentation
d'un café envoûtant
imaginé par des
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Café du moment : Indonésie Ile de Java

Café au corps généreux, boisé avec une persistance aromatique sur des notes poivrées et fruit rouge.

Fiche technique

Production : Several Small Producer
Région : Ile de Java (Indonésie)
Variété : Arabica - Catimor
Altitude : 1400m
Process : Lavé
Grade : 1
Période de récolte : Avril à Juillet

Profil sensoriel

Arômes
Flaveur
Corps
Vivacité
Douceur
Équilibre

Plantation

  • Plantation - Photo 1
  • Plantation - Photo 2
  • Plantation - Photo 3
  • Plantation - Photo 4
La production de café arabica se concentre sur la partie Ouest de Java, sur les flancs des volcans de Bandung et Est de l'île au plateau Ijen. Les plus anciennes cultures de café d'Indonésie ont été plantées à Java Ouest, au Sud de la capitale sur les volcans les plus proches, mont Guntur, Tilu, Halimun.

Suite à la grande éruption du Mont Guntur au XIXème, et à la maladie de la rouille dévastatrice, les plantations de café sont remplacées peu à peu par les plantations de thé.

Depuis quelques années, les plantations de café sont replantées, dans le cadre du programme des ministères des forêts et de l'agriculture.

A Java Est, on distingue les noms de cinq grandes propriétés hollandaises datant du 18e siècle (soit 4000 ha de production) : Belawan, Jampit, Pankur, Kayumas et Tugosari.

Cafés GONÉO
Maison de Torréfaction Lyonnaise
Allée André Chapelon – Parc du Génie
69200 Vénissieux
T 04 82 31 58 68
Cafés Gonéo Maison torréfaction Lyon