Choisir son café pour la méthode douce

Comment choisir son café pour la Méthode Douce ? Pour rappel, la méthode douce, ou Slow Coffee, est une méthode d’extraction lente de café. Si la méthode expresso sert un café en 30 secondes, la slow coffee sert un café filtre entre 2 et 6 minutes. Qu’est-ce qui influe sur les saveurs d’un café ? […]

Qu’est-ce que la méthode douce ?

Qu’est-ce que la méthode douce ? Remis au goût du jour avec les Chemex ou les V60, la méthode douce parait être la “dernière tendance à la mode”. Mais le Slow Coffee, ou méthode douce, existe depuis plus de mille ans. Et il est même certain que vous en avez déjà bu !  L’origine du terme « méthode douce » […]

Notre recette du tiramisu : Spéculoos & Cafés Gonéo

NOTRE RECETTE DU TIRAMISU : SPÉCULOOS & CAFÉS GONÉO Nous vous confions ici la recette de notre tiramisu aux spéculoos et au café Gonéo ☕️ {pour 6 personnes}   Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 12h au frigo   INGRÉDIENTS   50g de sucre de cassonade  1 sachet de sucre vanillé 250 g […]